Wstęp
Sałatka z zielonej papai, znana jako Som Tum, to klasyczne danie tajskie, które łączy świeżość, chrupkość i pikantne smaki. To idealny przepis na lekką przekąskę lub dodatek do głównego dania. Zielona papaja jest źródłem wielu witamin i minerałów, a jej unikalna konsystencja sprawia, że sałatka jest nie tylko smaczna, ale i pożywna. Przygotowanie tej sałatki jest szybkie i proste, co czyni ją doskonałym wyborem na każdą okazję.
Szczegółowe składniki z miarami
| Zielona papaja | 2 filiżanki (grubo tarte) |
| Marchew | 1 filiżanka (grubo tarte) |
| Cebula czerwona | 1/2 (pokrojona w cienkie plasterki) |
| Orzeszki ziemne | 1/4 filiżanki (uprażone i posiekane) |
| Pomidory koktajlowe | 1 filiżanka (przekrojone na pół) |
| Sok z limonki | 3 łyżki |
| Sos rybny | 2 łyżki |
| Cukier brązowy | 1 łyżka |
| Papryczka chili | 1 (pokrojona) |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 15 minut
Wydajność
Podaje dla 4 osób.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Kroki przygotowania sałatki
1. Obierz zieloną papaję i pokrój ją na pół. Usuń nasiona.
2. Użyj tarki lub procesora do żywności, aby zetrzeć papaję na cienkie paski.
3. Umieść startą papaję w misce z zimną wodą, aby pozostała chrupiąca.
4. W osobnej misce przygotuj dressing, łącząc sok z limonki, sos rybny oraz cukier.
5. W dużej misce połącz startą papaję, pokrojoną marchewkę, orzeszki ziemne oraz chili.
6. Dodaj dressing do sałatki i dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Podanie sałatki
1. Przełóż sałatkę na talerz i udekoruj świeżą kolendrą oraz dodatkową porcją orzeszków ziemnych.
2. Serwuj od razu po przygotowaniu, aby papaja była świeża i chrupiąca.
Notatki
Wybór składników
– Upewnij się, że wybierasz zieloną papaję, która jest twarda i nie dojrzała, co zapewnia odpowiednią teksturę.
Przechowywanie
– Sałatka najlepiej smakuje świeża. Jeśli musisz ją przechować, trzymaj ją w lodówce maksymalnie przez jeden dzień.
Opcje modyfikacji
– Możesz dodać krewetki lub kurczaka dla wariacji białkowej, a także mniejsze ilości składników, aby dostosować ostrość do własnych preferencji.
Techniki gotowania
Siekanie
Siekanie to kluczowa technika w przygotowaniu sałatki tajskiej z zielonej papai. Użyj ostrego noża, aby uzyskać cienkie, równomierne kawałki składników.
Ucieranie
Ucieranie składników, takich jak czosnek i papryczki chili, w moździerzu pozwala uwolnić ich aromaty i smaki, które wzbogacają sałatkę.
Mieszanie
Dokładne mieszanie składników w misce sprawia, że smaki się łączą, a sałatka staje się bardziej jednorodna.
Podawanie
Sałatkę należy podać od razu po przygotowaniu, aby zachować świeżość i chrupkość składników.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć innego owocu zamiast zielonej papai?
Tak, możesz spróbować użyć innych chrupiących owoców, takich jak ogórek lub marchewka, ale smak będzie inny.
Jakie sosy mogę dodać do sałatki?
Najlepszym sosem do tajskiej sałatki z zielonej papai jest sos rybny z dodatkiem limonki i cukru. Możesz także eksperymentować z sosem sojowym.
Czy ta sałatka jest wegetariańska?
Tak, jeśli używasz wegańskiego sosu rybnego lub pomijasz ten składnik, sałatka będzie wegetariańska.
Jak przechowywać resztki sałatki?
Najlepiej jest spożyć sałatkę od razu, ale jeśli musisz przechować resztki, zrób to w szczelnym pojemniku w lodówce przez 1-2 dni.
Wniosek
Papaja w zielonym wydaniu to doskonała i orzeźwiająca sałatka, która podbija smakiem i zdrowiem. Dzięki równowadze między słodkim, kwaśnym a ostrym, ta potrawa zachwyca nie tylko podniebienie, ale także cieszy oko. Idealna na letnie dni, może być podawana jako przystawka lub lekki posiłek.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Spróbuj dodać do sałatki prażone orzechy ziemne dla dodatkowej chrupkości.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Zastąp tradycyjne sosy sojowe sosem tamaryndowym, aby nadać potrawie inny wymiar smakowy.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Dodaj kawałki krewetek lub kurczaka, aby wzbogacić sałatkę o białko.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Wprowadź do przepisu inne świeże zioła, takie jak kolendra lub mięta, aby uzyskać nowy smak.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Serwuj z ryżem jaśminowym jako pełnoprawne danie.