Wstęp
Palmiers, znane również jako “palmy”, to pyszne ciasteczka z francuskiej kuchni, które zachwycają wyjątkowym kształtem i pysznym smakiem. Są idealnym słodkim przysmakiem na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po przyjęcia. Przygotowanie palmersów jest proste, a ich chrupiąca tekstura sprawia, że stają się ulubieńcami wielu.
Szczegółowe składniki z miarami
| Ciasto francuskie | 250 g |
| Cukier | 100 g |
| Cukier waniliowy | 1 łyżeczka |
| Masło | 30 g (roztopione) |
Czas przygotowania
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity
Czas całkowity: 35 minut
Wydajność
Wydajność: około 15 palmersów
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie ciasta
Rozwałkuj ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni, aż osiągnie prostokątny kształt o grubości około 3 mm.
Krok 2: Posypywanie cukrem
Na ciasto równomiernie posyp cukier, aby pokrył całą powierzchnię.
Krok 3: Zwijanie ciasta
Zwijaj ciasto od dwóch przeciwległych krawędzi do środka, aż obie krawędzie spotkają się w środku.
Krok 4: Chłodzenie
Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut, aby stwardniało.
Krok 5: Krojenie
Pokrój schłodzone ciasto na plastry o grubości około 1 cm.
Krok 6: Pieczenie
Ułóż plastry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15 minut, aż będą złociste.
Krok 7: Studzenie
Po upieczeniu, pozostaw palmiery do ostygnięcia na kratce.
Notatki
Wskazówka 1
Możesz dodać cynamon do cukru, aby uzyskać aromatyczny smak.
Wskazówka 2
Palmiery najlepiej smakują na świeżo, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Wskazówka 3
Podawaj palmiery jako przekąskę lub deser przy kawie lub herbacie.
Techniki gotowania
Rozwijanie ciasta
Aby uzyskać cienkie warstwy, ciasto francuskie należy delikatnie rozwałkować na 2-3 mm grubości.
Składanie palmierek
Palmiery są formowane poprzez składanie ciasta w harmonijkę, co nadaje im charakterystyczny kształt.
Piecenie
Palmiery powinny być pieczone w dobrze nagrzanym piekarniku, aby uzyskać złocisty kolor i chrupiącą konsystencję.
Często zadawane pytania
Jak długo piec palmiery?
Palmiery zazwyczaj piecze się przez 12-15 minut, aż staną się złociste.
Czy można użyć innego ciasta zamiast francuskiego?
Tak, można użyć ciasta kruchego lub innego ciasta, ale smak i tekstura będą różne.
Jak przechowywać palmiery?
Palmiery najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, aby zachowały chrupkość.
Wniosek
Palmiery to niezwykle uniwersalne i smaczne ciastka, które można podawać na różne sposoby. Idealne jako przekąska, na przyjęcia czy do kawy, zaskoczą każdego swoją prostotą i wyjątkowym smakiem.
Palmiery z serem feta i szpinakiem
Połączenie delikatnego sera feta z liśćmi szpinaku doda wyjątkowego smaku i świeżości. Idealne jako przekąska wegetariańska.
Palmiery z czekoladą
Dodatek czekolady sprawi, że palmiery staną się prawdziwą słodką rozkoszą. Mogą być podawane jako deser lub słodka przekąska.
Palmiery z ziołami i serem pleśniowym
Wzbogacone o zioła i ser pleśniowy, palmiery nabiorą wyrafinowanego smaku, idealnego na eleganckie przyjęcia.
Palmiery z dżemem owocowym
Słodkie palmiery z dodatkiem ulubionego dżemu owocowego to świetny pomysł na smaczną przekąskę na każdą okazję.
Palmiery z szynką i serem
To połączenie klasycznej wędliny z serem sprawi, że palmiery staną się sycącą przekąską, idealną na spotkania ze znajomymi.