Wstęp
Grillowany kurczak z sałatką z cytrynowo-ogórkową to doskonałe danie na letnie wieczory. Połączenie soczystego mięsa drobiowego z świeżymi składnikami sprawia, że jest to lekki i orzeźwiający posiłek, idealny na grilla czy rodzinny obiad. W artykule omówimy szczegółowe składniki, czas przygotowania oraz wydajność tego pysznego dania.
Szczegółowe składniki z miarami
| Kurczak bez kości (piersi) | 4 sztuki |
| Cytryna (sok) | 1/4 szklanki |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
| Ogórek | 1 sztuka, pokrojony w kostkę |
| Czerwona cebula | 1/4 sztuki, posiekana |
| Świeża mięta | 2 łyżki, posiekana |
| Sól i pieprz | do smaku |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Wydajność
Porcje: 4 osoby
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Marinowanie kurczaka
Zacznij od przygotowania marynaty z soku z cytryny, oliwy z oliwek, czosnku, soli i pieprzu. Włóż piersi kurczaka do miski z marynatą i odstaw na co najmniej 30 minut (a najlepiej na 2 godziny), aby mięso dobrze wchłonęło smaki.
Przygotowanie grilla
Rozgrzej grill do średniej temperatury, upewniając się, że ruszty są czyste i dobrze naoliwione.
Grillowanie kurczaka
Umieść zamarynowane piersi kurczaka na rozgrzanym grillu. Grilluj przez około 6-8 minut z każdej strony, aż mięso osiągnie wewnętrzną temperaturę 75°C.
Przygotowanie reliszu ogórkowego
W międzyczasie, pokrój ogórki, cebulę i natkę pietruszki w drobną kostkę. Wymieszaj je w misce, dodając sok z limonki, sól, pieprz i oliwę z oliwek.
Podawanie
Po ugrillowaniu kurczaka, odczekaj kilka minut przed pokrojeniem. Podawaj plastry kurczaka z reliszem ogórkowym na wierzchu.
Notatki
Wybór kurczaka
Wybierz piersi kurczaka, które są jednorodne pod względem grubości, aby równomiernie się gotowały.
Warianty reliszu
Możesz dodać do reliszu inne składniki, takie jak awokado, mięta lub feta, aby wzbogacić smak.
Czas przygotowania
Marinowanie kurczaka trwa co najmniej 30 minut, a najlepiej kilka godzin. Planuj czas gotowania oraz chłodzenia odpowiednio, aby danie było gotowe na czas.
Przechowywanie
Pozostałości można przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez 2-3 dni.
Techniki gotowania
Grillowanie
Grillowanie to technika gotowania na otwartym ogniu, która nadaje mięsu wyjątkowy smak. Używając grillowanej kurczaka, uzyskasz soczyste i aromatyczne danie.
Marynowanie
Marynowanie to proces, w którym mięso jest zanurzone w mieszance przypraw i płynów, co skutkuje lepszym smakiem oraz miękkością. W przypadku kurczaka, warto używać cytryny, aby dodać świeżości.
Podawanie na świeżych składnikach
Dodawanie świeżych składników, takich jak ogórki, do dania, wzbogaca smak i teksturę. Świeże dodatki czynią potrawę jeszcze bardziej apetyczną.
Często zadawane pytania
Jak długo grillować kurczaka?
Czas grillowania kurczaka zależy od jego grubości. Zazwyczaj trwa to od 6 do 8 minut z każdej strony, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C.
Czy można używać innych warzyw w relish?
Tak, można eksperymentować z innymi warzywami, takimi jak pomidory, papryka czy cebula, aby dostosować relish do swoich preferencji.
Jak przechowywać resztki kurczaka?
Resztki kurczaka należy przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3-4 dni. Można je również zamrozić, aby przedłużyć trwałość.
Wniosek
Piersi z kurczaka z sosem z cytryny i ogórka to pyszne danie, które łączy w sobie świeże smaki i aromaty. Dzięki grillowaniu mięso zyskuje soczystość i lekko dymny aromat, co czyni je idealnym wyborem na letnie spotkania przy grillu. Połączenie cytryny i ogórka w reliszu dodaje chrupkości oraz orzeźwienia, co sprawia, że to danie pasuje zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej wykwintne przyjęcia.
Delikatnie grillowany łosoś z sosem cytrynowym
Zamiast kurczaka spróbuj delikatnie grillowanego łososia podanego z podobnym sosem cytrynowym i ogórkowym. W brytyjskiej kuchni łosoś jest często serwowany ze świeżymi zielonymi warzywami.
Słodkie ziemniaki na grillu
Słodkie ziemniaki pokrojone w plastry i grillowane z odrobiną oliwy z oliwek, soli i pieprzu będą doskonałym dodatkiem do dania, uzupełniając je naturalną słodyczą.
Sałatka z kuskusu i warzyw
Sałatka z kuskusu, pomidorów, ogórków i ziół, lekko skropiona cytryną, będzie smakowitym uzupełnieniem, które doda świeżości i koloru.
Grillowane warzywa
Połączenie grillowanych warzyw, takich jak papryka, cukinia i bakłażan, idealnie skomponuje się z grillowanym kurczakiem, tworząc zdrowy i kolorowy talerz.
Dip jogurtowy z czosnkiem i ziołami
Podawaj z jogurtowym dipem z dodatkiem czosnku, koperku i szczypiorku jako sos idealny do kurczaka i grillowanych warzyw.