Wstęp
Przepis na wieprzowinę w greckim stylu z cytrynowym kuskusem to doskonałe danie, które zachwyci Twoje podniebienie. Połączenie przypraw greckich i świeżego cytrusowego smaku sprawia, że jest to potrawa idealna na każdą okazję. Kuskus z cytryną uzupełnia danie, dodając mu lekkości i świeżości.
Szczegółowe składniki z miarami
| Wieprzowina (np. karkówka) | 500 g |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
| Przyprawa grecka | 2 łyżki |
| Cytryna (sok i skórka) | 1 sztuka |
| Kuskus | 200 g |
| Bulion warzywny | 300 ml |
| Sól i pieprz | do smaku |
| Świeża pietruszka (do dekoracji) | wg uznania |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Wydajność
Przepis wystarcza dla 4 osób.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie wieprzowiny
Piekarnik nagrzej do 200°C. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek, sok z cytryny oraz przyprawy. Nałóż mieszankę na plastry wieprzowiny, a następnie umieść je w naczyniu do pieczenia.
Krok 2: Pieczenie mięsa
Piec wieprzowinę w nagrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż osiągnie wewnętrzną temperaturę 63°C. Po upieczeniu, pozwól mięsu odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem.
Krok 3: Przygotowanie kuskusu
W międzyczasie w garnku zagotuj wodę z solą. Dodaj kuskus do wrzącej wody, zamieszaj, a następnie przykryj i zdejmij z ognia. Pozostaw na 5 minut, a następnie wymieszaj widelcem.
Krok 4: Dodanie cytryny i przypraw
Dodaj do kuskusu sok z cytryny oraz posiekane zioła, takie jak pietruszka i mięta. Mieszaj, aby składniki się połączyły.
Krok 5: Podanie na talerzu
Na talerzu umieść kuskus, obok pokrojoną wieprzowinę. Można dodać dodatkowe zioła do dekoracji.
Notatki
Uwagi dotyczące przypraw
Możesz dostosować przyprawy według własnych preferencji, aby uzyskać pożądany smak.
Przechowywanie resztek
Resztki można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Zawsze podgrzewaj do odpowiedniej temperatury przed podaniem.
Inne opcje podania
Danie dobrze komponuje się z warzywami grillowanymi lub sałatą.
Techniki gotowania
Marynowanie
Aby osiągnąć głębszy smak, mięso należy marynować przez kilka godzin, najlepiej przez całą noc. Użycie oliwy, soku cytrynowego i przypraw pozwala na lepsze wchłanianie smaków.
Gotowanie na patelni
Mięso można szybko usmażyć na dużej patelni, co zapewnia chrupiącą skórkę. Należy pamiętać, aby nie przeciążać patelni, aby mięso dobrze się zarumieniło.
Gotowanie na parze
Można gotować kuskus na parze, co pozwala na uzyskanie puszystej konsystencji. Ważne jest, aby nie gotować go zbyt długo, aby nie stał się kleisty.
Często zadawane pytania
Jak długo należy marynować wieprzowinę?
Zaleca się marynowanie wieprzowiny przynajmniej przez 30 minut, ale najlepiej przez kilka godzin lub całą noc.
Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, można zastąpić wieprzowinę kurczakiem lub indykiem, jednak czas gotowania może się różnić.
Jakie inne dodatki pasują do tego dania?
Do dania można dodać warzywa grillowane, sałatę lub jogurt jako sos.
Jak przechowywać resztki potrawy?
Resztki można przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Można je również zamrozić na dłużej.
Wniosek
Pikowana wieprzowina aromatyzowana greckimi przyprawami z cytrynowym kuskusem to danie, które łączy w sobie świeżość i intensywność smaków. Dzięki starannie dobranym składnikom oraz aromatycznym przyprawom, każda porcja tego dania obfituje w smak i aromat, które idealnie podkreślają tradycyjne greckie akcenty. To idealna propozycja na rodzinny obiad lub kolację z przyjaciółmi.
Sałatka grecka
Zrób klasyczną sałatkę grecką z pomidorami, ogórkiem, oliwkami i serem feta jako dodatek do wieprzowiny.
Kuskus z warzywami
Dodaj do kuskusu różnorodne warzywa, takie jak papryka, cukinia i cebula, aby wzbogacić danie o dodatkowe smaki.
Placki z bakłażana
Zaserwuj placki z bakłażana jako przystawkę, które doskonale skomponują się z mięsem i kuskusem.
Pita z sosem tzatziki
Podaj mięso z pita i pysznym sosem tzatziki, aby dodać daniu odświeżającego akcentu.
Deser jogurtowy z miodem
Na zakończenie posiłku, wybierz lekki deser na bazie jogurtu greckiego z dodatkiem miodu i orzechów.