Wstęp
Flan to klasyczny deser, którego korzenie sięgają Hiszpanii i Ameryki Łacińskiej. Ten delikatny, kremowy budyń na bazie jajek i mleka jest idealnym wyborem na zakończenie każdego posiłku. W tym artykule przedstawimy przepis na pyszny flan, który z pewnością oczaruje Twoich gości.
Szczegółowe składniki z miarami
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Cukier | 1 szklanka |
| Woda | 1/4 szklanki |
| Jajka | 4 sztuki |
| Skondensowane mleko | 1 puszka (400g) |
| Mleko | 1 szklanka |
| Ekstrakt waniliowy | 1 łyżeczka |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina 10 minut
Wydajność
Przepis wystarcza na 6 porcji.
Przygotowanie flanu to proces, który wymaga odrobinę czasu, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi wszystkie starania. Smacznego!
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie formy
Nagrzej piekarnik do 175°C. Umieść dużą formę do pieczenia z wodą na dolnej półce piekarnika, aby stworzyć kąpiel wodną.
Krok 2: Przygotowanie karmelu
W małym garnku na średnim ogniu rozpuść cukier, aż stanie się jasnozłoty. Przelej karmel do formy na flan i dokładnie rozprowadź, aby pokryć dno.
Krok 3: Przygotowanie mieszanki flan
W dużej misce wymieszaj jajka, żółtka, cukier, sól oraz wanilię. Dodaj mleko skondensowane, mleko evaporated i delikatnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.
Krok 4: Wylewanie masy do formy
Przelej mieszankę flan przez sitko do formy, w której znajduje się karmel.
Krok 5: Pieczenie flan
Umieść formę z flan w kąpieli wodnej w piekarniku i piecz przez około 50-60 minut, aż flan stężeje.
Krok 6: Chłodzenie flan
Po upieczeniu, wyjmij flan z piekarnika i ostudź go przez około 10 minut w formie, następnie przełóż do lodówki na przynajmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Notatki
Notatka 1
Flan najlepiej smakuje schłodzony i powinien być serwowany z sosem karmelowym.
Notatka 2
Możesz dodać różne aromaty, takie jak cynamon czy skórka cytrynowa, aby wzbogacić smak flanu.
Notatka 3
Upewnij się, że składniki są w temperaturze pokojowej, co ułatwi ich połączenie.
Techniki gotowania
Przygotowanie karmelu
Przygotuj karmel, gotując cukier z odrobiną wody na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor. Uważaj, aby nie przypalić karmelu.
Blanszowanie składników
Blanszuj potrzebne składniki przed ich dodaniem do mieszanki, aby poprawić ich smak i teksturę.
Pieczenie w kąpieli wodnej
Umieść formę z flanem w większej blaszce z wodą w piekarniku, aby zapewnić równomierne pieczenie i zapobiec wysychaniu.
Często zadawane pytania
Jak długo piec flan?
Flan powinien być pieczony przez około 50-60 minut w piekarniku w kąpieli wodnej, aż będzie zestawiony, ale jeszcze lekko drżący w środku.
Czy flan można przygotować wcześniej?
Tak, flan można przygotować z wyprzedzeniem. Po ostygnięciu schłodź go w lodówce przez co najmniej 4 godziny przed podaniem.
Jak przechowywać flan?
Flan należy przechowywać w lodówce, przykryty folią spożywczą, i najlepiej zjeść go w ciągu 3-5 dni.
Wniosek
Flan to pyszny, kremowy deser, który z pewnością zadowoli każdego miłośnika słodkości. Jego aksamitna konsystencja i słodki, karmelowy smak sprawiają, że jest idealnym zakończeniem posiłku. Przygotowanie flanu jest proste i satysfakcjonujące, a jego efekt końcowy gwarantuje uśmiech na twarzy każdego, kto go spróbuje.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Rozważ dodanie do flanu różnych aromatów, takich jak cynamon lub wanilia, aby nadać mu unikalny smak.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Spróbuj eksperymentować z różnymi dodatkami, takimi jak owoce, na przykład mango lub truskawki, które będą doskonałym uzupełnieniem dla tradycyjnego flanu.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Podawaj flan z bitą śmietaną lub lodami, aby dodać mu jeszcze więcej słodkości i świeżości.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Można przygotować flan w różnych naczyniach, takich jak małe kokilki lub jednorazowe foremki, co ułatwia serwowanie i prezentację.