Wstęp
Tacos z pieczonymi batatami i czarną fasolą to pyszna wegetariańska propozycja, która łączy w sobie słodkie i pikantne smaki. Ta potrawa jest idealna na szybką kolację, a jej przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Bataty pieczone z miodem i limonką nadają wyjątkowego aromatu, a czarna fasola dostarcza białka i błonnika, czyniąc danie sycącym i zdrowym.
Szczegółowe składniki z miarami
1 duży batat | około 400 g |
1 puszka czarnej fasoli | około 400 g |
2 łyżki miodu | 30 ml |
1 limonka (sok) | około 30 ml |
1 łyżeczka oliwy z oliwek | 5 ml |
2 tortille | standardowe rozmiary |
Przyprawy (sól, pieprz) | wg uznania |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 35 minut
Wydajność
Przepis na 2 porcje.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Przygotowanie batatów
Obierz i pokrój bataty na kostkę. Umieść je w dużej misce.
Przygotowanie przyprawy
W małej misce wymieszaj miód, sok z limonki, cynamon, kumin, sól i pieprz.
Marynowanie batatów
Wlej mieszankę przypraw do miski z batatami i dobrze wymieszaj, aby równomiernie pokryć.
Pieczenie batatów
Umieść bataty na blaszce do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25-30 minut, aż będą miękkie i lekko karmelizowane.
Przygotowanie czarnej fasoli
Odsącz i przepłucz czarną fasolę, a następnie przełóż do małego garnka na średnim ogniu. Podgrzej do momentu, aż będzie gorąca.
Przygotowanie tortilli
Na patelni podgrzej tortille z obu stron aż staną się elastyczne i lekko złote.
Składanie tacos
Na każdej tortilli umieść równą ilość pieczonych batatów i czarnej fasoli. Możesz dodać ulubione dodatki, takie jak awokado, kolendrę lub śmietanę.
Notatki
Wybór batatów
Wybierz bataty o intensywnym kolorze, ponieważ oznacza to, że są słodsze i bardziej aromatyczne.
Alternatywy dla miodu
Jeśli szukasz wegańskiej alternatywy, użyj syropu klonowego zamiast miodu.
Przechowywanie
Pozostałe bataty i czarną fasolę można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.
Techniki gotowania
Pieczone słodkie ziemniaki
Słodkie ziemniaki należy pokroić w kostkę, a następnie upiec w piekarniku do uzyskania złotego koloru i miękkości.
Przygotowanie czarnej fasoli
Czarną fasolę należy odsączyć i przepłukać, aby usunąć nadmiar soli i konserwantów, a następnie podgrzać na patelni.
Przygotowanie salsy
Salsa może być przygotowana poprzez wymieszanie składników takich jak cebula, pomidory, sok z limonki i przyprawy.
Często zadawane pytania
Jak długo piec słodkie ziemniaki?
Słodkie ziemniaki piec w piekarniku przez około 25-30 minut w temperaturze 200°C.
Czy mogę użyć innego rodzaju fasoli?
Tak, możesz zastąpić czarną fasolę innym rodzajem, jak na przykład fasola pinto lub kidney.
Jak przechowywać resztki tacos?
Resztki tacos należy przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku i spożyć w ciągu 3 dni.
Jakie inne dodatki można dodać do tacos?
Można dodać awokado, ser feta, świeże zioła lub jogurt naturalny.
Wniosek
Pyszne tacos z pieczonymi słodkimi ziemniakami i czarną fasolą to doskonałe połączenie smaków i tekstur. Ich słodycz, chrupkość i sytość sprawiają, że są idealnym daniem na każdą okazję. Możesz je serwować jako zdrowy posiłek lub przekąskę, która zachwyci Twoich gości. Spróbuj tego przepisu i ciesz się pysznym jedzeniem, które jest jednocześnie pożywne i pełne witamin.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Dodaj awokado
Użyj dojrzałego awokado, aby dodać kremowości i zdrowych tłuszczy do swoich tacos. Możesz pokroić je w plastry lub przygotować guacamole jako dodatek.
Użyj różnych warzyw
Wzbogac swoją mieszankę o paprykę, cebulę lub kukurydzę, aby nadać danie dodatkowych kolorów i smaków. Warzywa te można piec razem z ziemniakami.
Podawaj z salsą
Salsa pomidorowa, mango lub ananas będą świetnym uzupełnieniem dla Twoich tacos. Doda to świeżości i doskonałego smaku.
Ostrozne przyprawy
Spróbuj dodać przyprawy takie jak kumin, papryka chili czy kolendra, aby nadać daniu ostrości i głębi smaku.
Wybór tortilli
Zamiast tradycyjnych tortilli pszenicznych, spróbuj tortilli kukurydzianych lub pełnoziarnistych, aby uzyskać zdrowszą alternatywę.
Ser w stylu meksykańskim
Dodanie sera feta lub sera typu cotija jako posypki doda fajnego smaku i tekstury do Twoich tacos.
Podawaj z jogurtem lub kwaśną śmietaną
Za pomocą jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany możesz wzbogacić smak i dodać kremowej konsystencji.
Sałatki na boku
Szeroka świeża sałatka z ziołami i cytrynowym dressingiem doskonale uzupełni Twoje tacos, dodając chrupkości i świeżości.